Республика Татарстан: первопроходцы в халяльном деле

25 сентября 2008, 10:02
Действительно ли соответствует необходимым стандартам качества продукция под знаком «халял»? И чем это определяется? – в поисках ответа на эти и другие многочисленные вопросы автор посетил ООО «Челны-Бройлер», входящий в состав холдинга «Агросила Групп» при ОАО «Татэнерго». Выбор – не случайный. Ведь история производства в республике продукции под знаком «халял» по инициативе генерального директора «Татэнерго» Ильшата Фардиева берет свое начало именно с «Челны-Бройлер». Как пишет автор, вся работа на предприятии находится под контролем имам-хатиба Фоата Мухамметова. В производстве продукции по канонам ислама он особенно обращает внимание на два важных момента: первое – закалывание птиц вручную. Также работник, задействованный в этом деле, обязательно должен быть мусульманином и приступать к своей работе только после молитвенных слов. По словам Фоата хазрата, ученые допускают применение и электрошока. Например, в Бразилии, Франции, Голландии, Дании, Германии, обеспечивающих халяльной продукцией все арабские страны, так и делают. Однако здесь решили остаться верными ручному труду. Электрошок в сознании мусульманина все равно вызывает негативные эмоции, считает хазрат. И даже несмотря на то, что с экономической точки зрения для предприятия это не выгодно: объем производимой продукции меньше, да и цена выше.

Однако продукция, как оказалось, не залеживается, а наоборот, объемы производства увеличиваются с каждым годом. Если, скажем, в прошлом году было произведено 29 тыс. тонн халяльного куриного мяса, то в этом году его планируется довести до 53,5 тыс. тонн. Ожидается, что в 2009 году оно составит 70, 2010 – 90 тыс. тонн. Сегодня 51 наименование продукции, выпускаемой «Челны-Бройлер», производится под знаком «халял». Это – мясо птицы, полуфабрикаты, рулеты, колбасные изделия. По этому показателю «Челны-Бройлер» нет равных по всей России.
Источник: tatar-inform.ru

Также в разделе:

Выпуск мраморной говядины в Татарстане увеличился в два раза...

Крупнейший производитель мяса в России купил партию из 38 грузовиков КАМАЗ...

Татарстан: Челнинскую колбасу будут поставлять за границу...

ВТБ предоставил 50 млн руб. производителю мяса в Татарстане...

Производитель мяса индейки из РТ получил кредит около 254 млн рублей на расширение производства...

В Татарстане произведено почти 279 тысяч тонн мяса...

Комментарии (1):

#1
test
Александр Горлов

, 25 сент. 2008, 11:47

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.