Камияр Байтемиров, президент Ассоциации фермеров и сельскохозяйственных кооперативов Татарстана, освещает актуальные проблемы, с которыми сталкивается свиноводство в республике. Он сообщает об отсутствии настоящей крестьянской свинины на рынке, что является результатом серьезных трудностей, возникших в последние годы.
Наиболее значительной проблемой является угроза африканской чумы свиней (АЧС) — опасного вирусного заболевания, способного уничтожить целые стада. В ответ на эту угрозу ветеринарные службы начали активные проверки частных подворий и рекомендовали фермерам забивать свиней, чтобы предотвратить распространение инфекции. Хотя это было необходимо для контроля над эпидемией, такой шаг привел к значительному сокращению поголовья свиней в республике.
Снижение численности свиней, наряду с уменьшением поголовья крупного рогатого скота и овец, сильно сказалось на мясном рынке Татарстана и России в целом. В 2024 году розничные цены на говядину и баранину достигли рекордных уровней, колеблясь от 800 до 1000 рублей за килограмм. Это связано как с уменьшением предложения, так и с ростом спроса на мясные продукты, что создает новые экономические вызовы для потребителей.
Несмотря на сложные обстоятельства, Байтемиров подчеркивает, что фермерские и частные хозяйства остаются ключевыми элементами в обеспечении продовольственной безопасности региона, производя около половины валовой сельскохозяйственной продукции Татарстана, включая молоко и мясо. В отличие от крупных агрохолдингов, именно небольшие хозяйства обеспечивают местных жителей качественными продуктами питания.
Для решения проблемы отсутствия крестьянской свинины в Татарстане необходимо разработать комплексные меры поддержки местных фермеров и улучшения ветеринарного контроля. Необходимо обеспечить безопасные условия для разведения свиней, включая вакцинацию и мониторинг здоровья животных. Также стоит рассмотреть создание кооперативов, которые объединят усилия фермеров, улучшая их ресурсы и знания для эффективного ведения хозяйства. Ситуация на рынке свинины в Татарстане требует внимания со стороны властей и общества, поскольку сохранение и поддержка местного производства, а также борьба с угрозами, такими как африканская чума свиней, являются важными факторами для продовольственной безопасности и развития сельского хозяйства региона.
