Татарстан: птичий двор

17 декабря 2009, 09:28
Запасаясь провизией на новогодние праздники, татарстанцы покупают не только гусей и кур, но и индеек, которые являются традиционным рождественским блюдом в США, а теперь и для нас перестают быть экзотикой.

Со своей исторической родины - Америки индейки попали в Европу в XVII веке. Нежное диетическое мясо этой птицы настолько пришлось европейцам по вкусу, что индейка быстро вытеснила с рождественского стола фаршированного гуся. В России индеек (или индейских кур) стали держать в начале XIX века, появилась даже поговорка «Без индейского петуха и борзого кобеля - не помещик». В знаменитой кулинарной книге Елены Молоховец, изданной в XIX веке, фигурируют такие блюда, как суп из индейки, индейка фаршированная грецкими орехами… И все же настоящую популярность эта самая крупная из домашних птиц (вес индюка может достигать 35 кг, индейки - 12 кг) начала обретать в России только-только. В Татарстане промышленным индейководством начали заниматься два года назад.

- В 2007-м в Казань приехала делегация из Польши, - вспоминает гендиректор ОАО «Татптицепром» Марс Алиев. - Поляки предложили построить у нас фермы по разведению индеек. А мы подумали: неужели мы сами не сможем развить новую отрасль? Тем более что эта ниша на рынке была в то время свободна.

Вскоре из Ставрополья в Татарстан привезли первую партию яиц племенных индеек породы белая широкогрудая. А в прошлом году татарстанские индейководы уже поставили на прилавки магазинов 500 тонн диетического мяса. Нынешний год птичники завершают, удвоив этот результат. А на ближайшее будущее у Татптицепрома, чьи филиалы по разведению индеек и заготовке мяса работают в Зеленодольском и Лениногорском районах, и вовсе грандиозные планы - к 2012 году увеличить производительность до 5000 тонн. А почему бы нет? Ведь если поначалу к экзотическому продукту татарстанцы относились с некоторым недоверием, то сейчас распробовали деликатес. К тому же реализуют индейку не только в Татарстане, но и в Москве, Московской и Томской областях. Вот и в Минсельхозпроде РТ, где проходил конкурс инвестиционных проектов, бизнес-план Татптицепрома сочли пригодным для субсидирования. Правда, субсидиями от государства тут не обойдешься. Для строительства новых цехов для выращивания молодняка и содержания родительского стада на базе КФХ «Марс» в поселке Осиново деньги нужны немалые - 411 миллионов рублей. Вся надежда - на банковские кредиты.
Надо сказать, что выращивать индеек - не то же самое, что кур. Индейки весьма прихотливы в еде - для производства полезного диетического мяса в рационе самих птиц должны присутствовать целых 18 витаминов! Южанки требовательны и к условиям содержания - любят тепло и свет. Но птицеводы уверены, что сумеют и прокормить, и обогреть индеек, ну а потом нас - накормить индюшатиной.
Источник: tatar-inform.ru

Также в разделе:

Татарстан: Куриное мясо подешевело с начала августа на 11%...

Прибыль компании «Камский бекон» снизилась почти в 2 раза — до 800 млн рублей...

Татарстан: Выручка птицеводческого комплекса «Ак Барс» за 2016 год составила 5,8 млрд рублей...

Экспорт и импорт мясной продукции в Татарстане, ПФО и России...

«Агросила» построит под Челнами еще один птицекомплекс за 6 млрд...

В Татарстане продолжается вакцинация домашней птицы от гриппа...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Птичий грипп в Татарстане нанес ущерб на 150 млн рублей
14 июля 2017, 11:08
Ущерб от птичьего гриппа, который зарегистрировали в этом году на территории комплекса «Лаишевский» в Татарстане, составил 150 млн рублей. Об этом журналистам рассказал глава отдела инфекционных болезней животных главного управления ветеринарии Кабмина РТ Александр Козлов. По...
Россельхознадзор выявил геном птичьего гриппа в индюшатине, поставленной из Ростова в Крым
5 июня 2017, 10:37
Полуфабрикаты из мяса индейки общим весом 160 кг незамедлительно были изъяты из оборота для уничтожения Геном вируса птичьего гриппа был выявлен специалистами Россельхознадзора и управления ветеринарии в отобранных образцах мяса индейки, поставленных в торговую сеть Севастополя из...


Горячее предложение